中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)張智山：奶牛養(yǎng)殖處于產(chǎn)業(yè)鏈最薄弱環(huán)節(jié) 乳企得奶源者得“天下”
十月中旬，2020中國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)（D20）峰會(huì)，以及第十一屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)在河北石家莊召開。在這場(chǎng)被稱為“奶業(yè)兩會(huì)一展”的行業(yè)盛會(huì)中，奶業(yè)振興、乳制品質(zhì)量安全等話題再度引發(fā)業(yè)內(nèi)熱議。
在兩年前的D20峰會(huì)中，每日經(jīng)濟(jì)新聞曾以專訪的形式對(duì)話中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)張智山。彼時(shí)，國(guó)內(nèi)原奶行業(yè)正值徘徊時(shí)期，在進(jìn)口原料奶的沖擊下，奶價(jià)下滑、明星牧場(chǎng)倒閉等消極聲音不絕于耳。對(duì)此，張智山一度高調(diào)呼吁，要進(jìn)一步提升奶源自給率、把奶瓶子緊緊握在國(guó)人手里。
相較于兩年前的擔(dān)憂，今年會(huì)議上的張智山顯得樂觀許多，“奶業(yè)振興政策環(huán)境向好，今年上半年這么大的疫情，我國(guó)原奶產(chǎn)量增幅達(dá)到了7.9%，成績(jī)來(lái)之不易，可喜可賀。”
針對(duì)奶源自給率，張智山表示：“我們希望追求的理想狀態(tài)是——老百姓的消費(fèi)需求可以得到充分滿足，其中，進(jìn)口乳品穩(wěn)步增長(zhǎng)，但國(guó)產(chǎn)原料奶的增加幅度要大一點(diǎn)、比例再高一點(diǎn)。”
值得注意的是，在原料奶行業(yè)的本輪上行周期中，低溫奶細(xì)分市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，亦促進(jìn)了下游乳企對(duì)國(guó)產(chǎn)奶源的“爭(zhēng)奪”。在張智山看來(lái)，伴隨著幾家巨頭乳企近來(lái)對(duì)上游原奶企業(yè)的大量收購(gòu)，國(guó)內(nèi)奶業(yè)再度進(jìn)入了“得奶源者得天下”的時(shí)代。
每三杯奶至少一杯是進(jìn)口，奶源自給率待提升
經(jīng)歷了新冠肺炎疫情的洗禮，國(guó)民對(duì)于健康消費(fèi)的需求與日俱增。以乳制品為代表的營(yíng)養(yǎng)健康型產(chǎn)品進(jìn)一步受到了消費(fèi)終端的認(rèn)可。
但對(duì)比于超市貨架中琳瑯滿目的乳類產(chǎn)品，以及巨頭乳企動(dòng)輒數(shù)十億元、百億元的年?duì)I收規(guī)模，近年來(lái)，上游原奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展并非一帆風(fēng)順，奶業(yè)振興成為了產(chǎn)業(yè)鏈的集體共識(shí)。
據(jù)張智山介紹，盡管國(guó)民對(duì)乳制品的消費(fèi)熱情與日俱增，但橫向來(lái)看，2019年，我國(guó)人均乳制品消費(fèi)量折合生鮮乳為35.8千克，僅為世界水平的三分之一左右，整體差距還是很大。同時(shí)，國(guó)產(chǎn)原料奶還不得不面臨進(jìn)口乳制品的沖擊，奶源自給率一度由2008年以前的90%以上，跌落至如今70%的“安全底線”以下。
在這樣的背景下，各政府部門開始密集出臺(tái)有關(guān)推進(jìn)奶業(yè)振興、保證奶源自給率的政策。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等九部委在2018年聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)奶業(yè)振興的若干意見》，我國(guó)到2025年要力爭(zhēng)全國(guó)奶類產(chǎn)量達(dá)到4500萬(wàn)噸。2020年《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》也明確提出，國(guó)內(nèi)奶源自給率保持在70%以上。
對(duì)于上述兩個(gè)量化的目標(biāo)，張智山表達(dá)了較為樂觀的態(tài)度。其表示，2019年，中國(guó)奶類產(chǎn)量是3297.6萬(wàn)噸。而在今年上半年的疫情壓力之下，仍保持了7.9%的高增速。隨著國(guó)內(nèi)奶業(yè)振興的政策環(huán)境趨穩(wěn)向好，奶類產(chǎn)量還將持續(xù)增加，今年全年有望增產(chǎn)突破200萬(wàn)噸。按照這一增速，2025年，國(guó)內(nèi)奶類總產(chǎn)量4500萬(wàn)噸的目標(biāo)是有可能實(shí)現(xiàn)的。